Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen,
4 schijven achterham,
50 gr boter,
2 el olie,
400 gr champignons,
4 sjalotjes,
4 tomaten,
1/2 citroen,
peper en zout,.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de forellen,bestrijk ze met boter en grill ze aan weerskanten gedurende 8 min.Na het grillen verwarmt u de oven verder tot op 225 graden. .De schoongeboende en in schijfjes gesneden champignons even bakken met toevoeging van peper,zout en citroensap.In de olie de fijngehakte sjalotjes fruiten,hierin de gepelde ontpitte en in stukken gesneden tomaten even stoven.
Leg nu 4 stukken alu-folie klaar van 30 bij 30 cm.
Bestijk ze met boter,leg hierop achtereenvolgens:een snedeham,een laag champignons,forel,gestoofde tomaten.
Sluit nu zeer goed de pakjes,leg ze in de vuurvaste schaal,en schuif ze nog ongeveer 10 min in het midden van de oven.
|
|